Gammon kontra Szynka
Gammon to mięso wieprzowe, które jest bardzo wszechstronne i tradycyjnie kojarzone jest ze świętami Bożego Narodzenia. Szynka jest również wieprzowiną i pochodzi z tej samej części ciała zwierzęcia. Zarówno szynka, jak i baleron są uwielbiane przez ludzi na całym świecie ze względu na ich smak i aromat. Jednak wiele osób pozostaje zdezorientowanych, co do tego, czy jedzą szynkę, czy wędzonkę, ze względu na ich oczywiste podobieństwa. W tym artykule podjęto próbę podkreślenia różnic między szynką a szynką w zależności od ich leczenia i leczenia.
Gammon
Gammon to mięso wieprzowe pochodzące z tylnych nóg i sprzedawane na surowo. Jednak baleron jest leczony przed sprzedażą. Święta Bożego Narodzenia są niekompletne bez balsamu, chociaż baleron jest kupowany i gotowany przez cały rok. Ponieważ skupiono się na rodzinach nuklearnych, niepraktyczne jest kupowanie całego baleronu, ponieważ może on ważyć blisko 10 kg, znacznie więcej niż wymagania małej rodziny. Z tego powodu jest sprzedawany w mniejszych sztukach, z narożnymi, środkowymi i pantoflami, które są potocznymi nazwami elementów baleronu dostępnych w sklepach mięsnych.
Należy pamiętać, że baleron to mięso z tylnej nogi świni, które jest odcinane po wytrawieniu. Peklowanie odbywa się poprzez zastosowanie soli w celu konserwacji mięsa.
Szynka
Szynka to kawałek tylnej nogi świni, który jest następnie traktowany. Szynka sprzedawana jest głównie po ugotowaniu. Słowo szynka dosłownie oznacza zgięcie kolana i odzwierciedla część ciała zwierzęcia, z której jest wycinana. Aby przygotować szynkę, tylną nogę odcina się od tułowia świni, a jej konserwację przeprowadza się poprzez wędzenie, solenie lub suszenie (może to być kombinacja tych procesów). Szynki są wędzone przy użyciu różnych gatunków drewna, takich jak jałowiec, dąb, buk. Smak wędzonej szynki zależy od rodzaju użytego drewna.
Szynki sprzedawane bez wędzenia są oznaczone jako zielone i nie mają tego rodzaju mocnego smaku, jaki mają szynki wędzone. Okazuje się, że szynka jest sprzedawana głównie w postaci gotowanej i pokrojonej w plastry do wykorzystania w kanapkach i sałatkach.
Jaka jest różnica między gammonem a szynką?
• Zarówno szynka, jak i baleron są mięsem wieprzowym pochodzącym z tylnych nóg świni, ale różnica polega na peklowaniu i obróbce.
• Gammon jest sprzedawany na surowo i trzeba go ugotować przed jedzeniem.
• Szynka jest sprzedawana w stanie peklowanym i gotowanym do wykorzystania w kanapkach i sałatkach.
• Gammon jest tradycyjnie kojarzony z uroczystościami bożonarodzeniowymi i trudno wyobrazić sobie Boże Narodzenie bez tego bożonarodzeniowego.
• Szynka po ugotowaniu to nic innego jak szynka.
