Szynka vs Wieprzowina
Mięso wieprzowe jest bardzo popularne w krajach zachodnich, a niektórzy nie mogą żyć bez codziennej dawki pysznej szynki. Mięso wieprzowe jest znane jako wieprzowina, ale są tacy, którzy mylą wieprzowinę i szynkę, ponieważ nie mogą odróżnić tych dwóch. Chociaż wieprzowina i szynka pochodzą z mięsa tego samego zwierzęcia, istnieją między nimi różnice, które zostaną omówione w tym artykule.
Czym kurczak dla koguta, a mięso dla kozy, tym wieprzowina dla świni. Jednak sama popularność szynki stała się przyczyną zamieszania dla wielu, którzy pomyśleli, że wieprzowina i szynka pochodzą od różnych ras tego samego zwierzęcia. Dla takich osób mięso ze świni domowej nazywa się wieprzowiną. Jest to jedno z najpopularniejszych i najczęściej spożywanych mięs na świecie, chociaż jedzenie wieprzowiny jest również uważane za tabu w wielu religiach. Wieprzowina jest spożywana w wielu formach, takich jak pieczona, wędzona czy gotowana. W niektórych przepisach jest zarówno gotowany, jak i wędzony.
Szynka jest częścią surowego mięsa pozyskiwanego od zwierzęcia. Tak więc technicznie jest to wieprzowina. Mimo to ludzie wolą nazywać to inaczej, ponieważ jest to udo i zad zwierzęcia. Przeważnie mięso, gdy jest peklowane, określane jest jako szynka. Można więc śmiało powiedzieć, że chociaż zarówno wieprzowina, jak i szynka pochodzą z mięsa tego samego zwierzęcia, szynka jest zawsze peklowana, podczas gdy wieprzowina jest mięsem surowym. Jeśli zjadłeś polędwicę, która jest kawałkiem wołowiny, możesz łatwo odróżnić wieprzowinę od szynki. Szynka to specjalna nazwa kawałka mięsa wieprzowego.
Szynka jest również określana w niektórych miejscach jako bekon, a nawet gammon, ale to, co sprawia, że szynka wieprzowa jest solona lub peklowana. Jednak grubszy krój nazywa się bekonem. Mniej tłuste mięso nazywa się szynką, która ma lepszy pierścień.
W skrócie:
• Mięso wieprzowe nazywa się wieprzowiną, a specjalny kawałek ud to szynka
• Błędne jest myślenie, że szynka i wieprzowina pochodzą z różnych ras tego samego zwierzęcia.
• Mięso ze zwierzęcia po peklowaniu nazywa się szynką.
