Dekstroza kontra glukoza
Glukoza i dekstroza są klasyfikowane jako węglowodany. Węglowodany to grupa związków, które definiuje się jako „polihydroksyaldehydy i ketony lub substancje, które hydrolizują z wytworzeniem polihydroksyaldehydów i ketonów”. Węglowodany to najobficiej występujący rodzaj cząsteczek organicznych na ziemi. Są źródłem energii chemicznej dla organizmów żywych. Nie tylko to, służą jako ważne składniki tkanek. Węglowodany można ponownie podzielić na trzy: monosacharydy, disacharydy i polisacharydy. Monosacharydy to najprostszy rodzaj węglowodanów. Glukoza i dekstroza to monosacharydy. Monosacharydy są klasyfikowane według
• Liczba atomów węgla obecnych w cząsteczce
• Czy zawierają grupę aldehydową lub ketonową
Dlatego monosacharyd o sześciu atomach węgla nazywany jest heksozą. Jeśli jest pięć atomów węgla, to jest to pentoza. Ponadto, jeśli monosacharyd ma grupę aldehydową, nazywa się go aldozą. Monosacharyd z grupą ketonową nazywa się ketozą.
Glukoza
Glukoza to monosacharyd zawierający sześć atomów węgla i grupę aldehydową. Dlatego jest to heksoza i aldoza. Ma cztery grupy hydroksylowe i ma następującą strukturę.
Chociaż jest pokazana jako struktura liniowa, glukoza może również występować jako struktura cykliczna. W rzeczywistości w roztworze większość cząsteczek ma strukturę cykliczną. Gdy tworzy się struktura cykliczna, -OH na węglu 5 przekształca się w wiązanie eterowe, aby zamknąć pierścień węglem 1. Tworzy to sześcioczłonową strukturę pierścieniową. Pierścień jest również nazywany pierścieniem półacetalowym, ze względu na obecność węgla, który ma zarówno tlen eterowy, jak i grupę alkoholową. Dzięki wolnej grupie aldehydowej można zredukować glukozę. Dlatego nazywany jest cukrem redukującym. Co więcej, glukoza jest również znana jako dekstroza, ponieważ obraca płaskie spolaryzowane światło w prawo.
Gdy jest światło słoneczne, w chloroplastach roślinnych glukoza jest syntetyzowana przy użyciu wody i dwutlenku węgla. Ta glukoza jest przechowywana i wykorzystywana jako źródło energii. Zwierzęta i ludzie pozyskują glukozę ze źródeł roślinnych. Poziom glukozy we krwi człowieka jest regulowany mechanizmem homeostazy. W mechanizm ten zaangażowane są hormony insuliny i glukagonu. Wysoki poziom glukozy we krwi nazywa się stanem cukrzycowym. Pomiar poziomu cukru we krwi mierzy poziom glukozy we krwi. Istnieje wiele sposobów pomiaru poziomu glukozy we krwi.
Dekstroza
Ogólnie rzecz biorąc, dekstroza to to samo co glukoza. Ma ten sam wzór cząsteczkowy. Ale kiedy weźmiemy pod uwagę stereochemię cząsteczek, dekstrozę nazywamy D-glukozą. Enancjomery to szczególny rodzaj izomerii występujący w parach struktur, które są swoimi lustrzanymi odbiciami. Dwie struktury są oznaczone jako cukier D i cukier L. Te dwa typy różnią się sposobem obracania płaszczyzny światła spolaryzowanego. Dekstroza obraca płaszczyznę światła spolaryzowanego w prawo. Dlatego w przypadku glukozy istnieją dwa enancjomery jako D i L, ale D-glukoza lub dekstroza występują powszechnie u ludzi.
Jaka jest różnica między glukozą a dekstrozą?
• Dekstroza jest również znana jako D-glukoza.
• L-glukoza i dekstroza są swoimi lustrzanymi odbiciami.
• Dekstroza różni się od glukozy, ponieważ skręca płasko spolaryzowane światło w prawo.
• Dekstroza jest powszechnie występującym rodzajem glukozy w przyrodzie.
