Brandy kontra whisky
Dla abstynenta nie ma różnicy między brandy a whisky. To dlatego, że dla niego oba są tylko napojami alkoholowymi, które mają stymulować jego mózg i go odurzać. Jednak kategoryzowanie brandy i whisky jako tej samej byłoby niesprawiedliwe nie tylko dla koneserów, ale także dla zwykłych ludzi, którzy lubią napoje alkoholowe. W tym artykule próbujemy wyjaśnić rzeczywiste różnice między brandy a whisky, które zaczynają się od składników użytych do sposobu lub procesu, a także elementów dodawanych do czystego napoju przed wypiciem.
Whisky
Whisky to jeden napój alkoholowy, który można zrobić z wielu różnych zbóż, a jęczmień jest jednym z nich. Produkt jest destylowany po dodaniu wody do umycia i wymieszaniu z nim drożdży. Alkohol jest oddzielany przez destylację, a z mieszaniny usuwane są również inne substancje. Tak wytworzona whisky jest umieszczana w drewnianych beczkach w celu starzenia, które, jak się uważa, nadają whisky smak i smak. Istnieje również wariant zwany whisky słodową, który wykorzystuje słodowanie, w którym kiełkowanie odbywa się przez mokry jęczmień, który jest rozprowadzany w whisky i trwa 2-3 tygodnie. W tym okresie jęczmień należy często obracać ręcznie, aby zapewnić kiełkowanie. Destylacja whisky odbywa się dopiero po pełnym wykiełkowaniu. Warto zauważyć, że istnieją dwie pisowni whisky; taki, który nie wykorzystuje E, jest produktem niewytworzonym w Szkocji, czyli miejscu, z którego prawdopodobnie pochodzi whisky. Szkocka whisky jest również znana jako szkocka, gdzie whisky produkowana nigdzie indziej na świecie jest po prostu whisky. Jest to podobne do szampana produkowanego w regionie szampana we Francji.
Brandy
Brandy to słowo, które pochodzi od holenderskiego słowa oznaczającego palone wino. Brandy jest wytwarzana z białego wina i winogron, chociaż technicznie można ją wytwarzać z dowolnego owocu, który może wytworzyć słodką bazę. Sok z owoców jest fermentowany przez 4-5 dni, po czym jest destylowany i umieszczany w beczkach, aby wydobyć smak, za który brandy jest tak bardzo popularna na całym świecie. Nawet jeśli brandy powstaje z soku z winogron, istnieje wiele różnych odmian winogron, które mają wpływ na końcowy produkt. Niektóre ważne odmiany winogron używane do produkcji brandy to folle blanche, colombelle i ugni blanc.
Jaka jest różnica między brandy a whisky?
• Brandy jest zwykle wytwarzana z wina i owoców (głównie winogron), natomiast whisky z różnych ziaren (głównie jęczmienia)
• Fermentacja to naukowy proces wytwarzania brandy, podczas gdy w przypadku whisky jest to destylacja
• Zarówno brandy, jak i whisky dojrzewają w drewnianych beczkach (dąb), ale opis starzenia jest inny. Whisky po prostu wspomina o latach starzenia, podczas gdy brandy używa liter, takich jak VOP i VSOP, aby klient wiedział, jak długo się leżakowało.
• Podczas picia często dodaje się do whisky wodę lub wodę sodową. Jednak woda nigdy nie jest dodawana do brandy i jest spożywana sama.
• Whisky jest zawsze napojem towarzyskim, podczas gdy brandy pije się po kolacji na filiżankę kawy. Uważa się również, że brandy ma właściwości lecznicze.
