Tłuszcz kontra cholesterol
Tłuszcz i cholesterol wydają się podobne do tych, którzy nie badali tego szczegółowo. Tłuszcze i cholesterol są uważane za źródło energii magazynowanej w naszym ciele. Ilość obecnego cholesterolu zależy bezpośrednio od ilości spożywanych tłuszczów. Organizm ludzki naturalnie zawiera cholesterol. Tłuszcze i cholesterol są dwojakiego rodzaju, dobre i złe. Oba spożywane w dużych ilościach powodują śmiertelne choroby, takie jak zawał serca i udar. Powinny być spożywane w dopuszczalnych ilościach, ponieważ są bardzo ważne dla ludzkiego organizmu do wykonywania kilku istotnych funkcji.
Gruby
Tłuszcze są trójestrami glicerolu i kwasów tłuszczowych i są rozpuszczalne w rozpuszczalnikach organicznych, ale nierozpuszczalne w wodzie. Podstawowymi źródłami tłuszczów są mleko, masło, mięso, oleje, kokos, olej rybny, ciasta, ciastka, przekąski oraz kilka smażonych i pieczonych produktów spożywczych. W jednym gramie tłuszczu jest aż dziewięć kalorii, czyli prawie dwukrotnie więcej niż węglowodany. Spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczu może prowadzić do przybierania na wadze. Tłuszcze są dwojakiego rodzaju, są to tłuszcze nasycone i tłuszcze nienasycone. Tłuszcz nasycony jest również nazywany złym tłuszczem, ponieważ jest bardziej szkodliwy dla ludzkiego organizmu i jest stały w temperaturze pokojowej. Źródłem tłuszczów nasyconych są produkty mleczne, takie jak mleko, śmietana, ser, uwodorniony olej roślinny, kokos itp. Z drugiej strony tłuszcze nienasycone są dobrymi tłuszczami i są płynne w temperaturze pokojowej. Formy wielonienasycone i jednonienasycone w ogóle nie są szkodliwe dla serca. Możemy zmniejszyć poziom tłuszczów w naszym ciele, stosując odtłuszczone mleko i zmniejszając spożycie oleju w naszym jedzeniu. Inny rodzaj tłuszczu, tłuszcze trans, są bardzo szkodliwe i najgorsze, ponieważ przypominają tłuszcze nasycone. Należy unikać produktów spożywczych, takich jak frytki, przetworzona żywność, pieczone potrawy, takie jak babeczki i uwodorniony olej.
Poza szkodliwym działaniem tłuszczów, wiadomo, że pełnią one funkcje życiowe w ludzkim ciele. Tłuszcze pomagają w przyswajaniu witamin w naszym organizmie oraz dostarczają energii do rutynowych czynności. Tłuszcz nadaje skórze blask, jego niedobór sprawia, że skóra wygląda na suchą i matową. Tłuszcze pomagają w produkcji ważnych hormonów, takich jak hormony płciowe. Spożycie tłuszczów w odpowiedniej ilości prowadzi do szybszego wzrostu mózgu.
Cholesterol
Cholesterol naturalnie występuje u ludzi i jest wytwarzany w wątrobie. Jest to woskowy steryd i jest szybkim źródłem energii. Odgrywa zasadniczą rolę w produkcji witaminy D, hormonów i kwasów żółciowych. Pomaga w budowie błon komórkowych, a także w transporcie substancji poza komórkę. W wątrobie cholesterol jest przekształcany w żółć, która jest następnie wykorzystywana do wchłaniania tłuszczów i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach z jelit. Pomaga w syntezie hormonów płciowych, takich jak estrogen i testosteron. Głównymi źródłami cholesterolu są ser, wołowina, żółtko jaja itp. Jest w pewnym stopniu rozpuszczalny w wodzie. Cholesterol ma trzy rodzaje: lipoproteiny o niskiej gęstości, znane również jako zły cholesterol, lipoproteiny o wysokiej gęstości, znane jako dobry cholesterol i lipoproteiny o bardzo niskiej gęstości. Pomijając mit, że cholesterol jest bardzo szkodliwy dla naszego zdrowia i należy go całkowicie unikać, obecnie powszechnie wiadomo, że niski jego poziom jest bardziej śmiertelny niż wysoki w ludzkim organizmie. Prawie niemożliwe jest posiadanie dobrej pamięci bez cholesterolu.
Jaka jest różnica między tłuszczem a cholesterolem?
♦ Tłuszcze to trymestry glicerolu i kwasów tłuszczowych, podczas gdy cholesterol jest woskowym sterydem.
♦ Tłuszcze wytwarzają więcej energii niż cholesterol.
♦ Tłuszcze są bardziej szkodliwe niż cholesterol.
♦ Tłuszcze pomagają w lepszym wzroście mózgu, podczas gdy cholesterol wspomaga poprawę pamięci.
♦ Cholesterol to rodzaj tłuszczu znajdującego się w krwiobiegu.
