Kluczowa różnica między pleśniami a drożdżami polega na tym, że pleśnie są wielokomórkowymi grzybami nitkowatymi, podczas gdy drożdże są jednokomórkowymi grzybami okrągłymi lub owalnymi.
Grzyby królewskie są jednym z pięciu królestw, które obejmują mikroorganizmy eukariotyczne, takie jak drożdże, pleśnie, rdza, smutki, pleśń i grzyby. Są bardzo ważnymi i użytecznymi rozkładaczami w środowisku, które pomagają w recyklingu składników odżywczych w wielu typach ekosystemów. Ponadto grzyby to zróżnicowana grupa organizmów. Niektóre z nich to jednokomórkowe okrągłe grzyby. Wiele z nich to grzyby nitkowate.
Oprócz tych dwóch rodzajów, niektóre grzyby mają kształt maczugi, a niektóre są formami sproszkowanymi. Jednak ważne jest, aby badać różne rodzaje grzybów, ponieważ niektóre są niebezpieczne dla naszego zdrowia, a niektóre powodują różne rodzaje chorób roślin i zwierząt. Ale nie wszystkie grzyby są złe. W związku z tym w tym królestwie istnieją bardzo przydatne grzyby, które mają różne zastosowania komercyjne w przemyśle, zwłaszcza w produkcji antybiotyków, produkcji żywności i ekstrakcji metabolitów wtórnych. Dlatego artykuł ten dotyczy dwóch rodzajów grzybów; pleśnie i drożdże, zwłaszcza ich różnice. Po przejrzeniu artykułu znajdziesz informacje dotyczące różnicy między pleśniami a drożdżami.
Co to są pleśnie?
Pleśnie posiadają charakterystyczną wielokomórkową grzybnię nitkowatą zwaną strzępkami. Strzępki mogą mieć przedziały lub nie. Na tej podstawie niektóre grzyby są pleśniami przegrodowymi, podczas gdy inne są pleśniami przegrodowymi. Jest to rodzaj grzybów obejmujący różne rodzaje ważnych grzybów, takie jak Aspergillus i Penicillium. Rozmnażają się głównie przez zarodniki bezpłciowo, ale czasami rozmnażają się również płciowo. Sieć tych pleśni, takich jak strzępki tworzące rurkowate gałęzie, zawiera tę samą informację genetyczną i dlatego uważa się, że jest to jeden organizm.
Rysunek 01: Pleśń
W żywności rozwijają się pleśnie, co powoduje niewyraźny wygląd, powodując pogorszenie i odbarwienie. Powodują biodegradację materiałów naturalnych, odgrywając jednocześnie ważną rolę w biotechnologii. Pleśnie stają się niebezpieczne, powodując reakcje alergiczne i problemy z oddychaniem, jeśli wdychasz dużą dawkę zarodników pleśni. Ponadto niektóre pleśnie pomagają w produkcji żywności, zwłaszcza podczas przygotowywania żywności fermentującej. Również pleśnie mają ogromne zastosowanie w przygotowaniu leków, takich jak antybiotyki i ekstrakcja kwasów organicznych.
Czym są drożdże?
Drożdże to jednokomórkowe grzyby, które rozmnażają się bezpłciowo przez pączkowanie lub podział binarny z ponad 1500 opisanymi dotychczas gatunkami. Spotykamy je powszechnie w oceanie, glebie i na powierzchni roślin. Drożdże są popularne w produkcji żywności i napojów, zwłaszcza w produkcji piwa i innych napojów alkoholowych, takich jak japońskie sake. Najczęściej stosowanym gatunkiem drożdży są Saccharomyces cerevisiae, które przekształcają węglowodany w dwutlenek węgla i alkohol. Najpopularniejszym zastosowaniem drożdży będzie jednak chleb jako środek spulchniający.
Rysunek 02: Drożdże
Oprócz stosowania drożdży w produkcji żywności i napojów, niektóre drożdże są patogenne. Candida jest jednym z grzybów chorobotwórczych zaliczanych do grupy drożdży. Ale wpływają one tylko na osoby z osłabionym układem odpornościowym.
Jakie są podobieństwa między pleśniami a drożdżami?
- Pleśnie i drożdże to grzyby.
- Ponadto są to zarówno eukarionty, jak i saprofity.
- Ponadto są ważnymi substancjami rozkładającymi w glebie.
- Ponadto mają podobną strukturę komórek.
- Poza tym ich ściany komórkowe zawierają chitynę jako główny związek.
- Zarówno pleśnie, jak i drożdże są patogenami oportunistycznymi u osób z upośledzoną odpornością.
Jaka jest różnica między pleśniami a drożdżami?
Pleśniawki i drożdże to dwie grupy grzybów, które mają zarówno podobieństwa, jak i różnice. Pleśnie to wielokomórkowe mikroorganizmy, niektóre z nich są kolorowe. Stają się chorobotwórcze po spożyciu. Co więcej, powodują niezliczone problemy zdrowotne, takie jak reakcje alergiczne i problemy z oddychaniem w wyniku wdychania ich zarodników. Z kolei drożdże to jednokomórkowe, bezbarwne, okrągłe lub owalne grzyby. Zazwyczaj drożdże są nieszkodliwe. Ale nadal psują jedzenie, zwykle te o niskim pH i te o wysokiej zawartości cukru, i mogą wyrządzić szkody osobom ze słabym układem odpornościowym. Dlatego główną różnicą między pleśniami a drożdżami jest struktura komórkowa. Pleśnie są wielokomórkowymi grzybami nitkowatymi, podczas gdy drożdże są jednokomórkowymi okrągłymi grzybami.
Ponadto inną różnicą między pleśniami a drożdżami jest to, że drożdże nie tworzą strzępek, w przeciwieństwie do pleśni. Poniższa infografika zawiera dalsze informacje na temat różnicy między pleśniami a drożdżami.
Podsumowanie – Pleśnie vs Drożdże
Grzyby królewskie obejmują mikroorganizmy eukariotyczne, takie jak pleśnie, rdza, drożdże, grzyby itp. Wśród różnych grup grzybów, pleśnie i drożdże są ważne z handlowego punktu widzenia. Pleśnie to wielokomórkowa nitka, podobnie jak grzyby, które tworzą strzępki. Z drugiej strony drożdże to jednokomórkowe grzyby o okrągłych lub owalnych kształtach. Dlatego jest to główna różnica między pleśniami a drożdżami. Ponadto pleśnie rozmnażają się zarówno metodami rozmnażania bezpłciowego, jak i płciowego, podczas gdy drożdże rozmnażają się głównie metodami bezpłciowymi, takimi jak pączkowanie i rozszczepienie binarne.
