Czerwona vs żółta cebula
Cebula to jedno warzywo, które jest uwielbiane przez szefów kuchni i gospodynie domowe na całym świecie ze względu na smak i aromat, które nadają przepisom żywnościowym, w których są używane. W szczególności pasta z cebuli okazuje się nieoceniona podczas przygotowywania sosu lub przepisy na bazie curry. Cebula jest spożywana zarówno na surowo, jak i gotowana i stanowi podstawę wielu kuchni na całym świecie, zwłaszcza chińskiej i meksykańskiej. Cebule występują we wszystkich kształtach i rozmiarach oraz w wielu różnych odmianach. Spośród nich najczęściej używa się cebuli żółtej i czerwonej. W tym artykule przyjrzymy się bliżej dwóm różnokolorowym cebulom, aby poznać różnice między nimi, aby umożliwić korzystanie z jednej z nich, gdy wymaga tego przepis.
Żółta Cebula
Zwana również brązową cebulą, jest to najczęściej używana cebula na całym świecie w kuchniach. Są wielkości pięści i są solidne. Mają mięsiste warstwy i są zarówno kwaśne, jak i słodkie, zapewniając odpowiednią równowagę między tymi aspektami cebuli. Te cebule stają się słodsze wraz z czasem gotowania. Łatwo rozpoznasz te cebule po kolorze ich skórki, który jest złoty lub brązowawy, ale jest jeszcze jedna charakterystyczna cecha żółtej cebuli, a jest to twarda zewnętrzna skórka.
Czerwona Cebula
Czerwona cebula wyróżnia się w rodzinie cebul ze względu na ich czerwonawo-fioletowy kolor. W rzeczywistości nawet ich miąższ jest ciemnofioletowy i chociaż smakują prawie tak samo jak żółta cebula, uważa się, że są bardziej odpowiednie do sałatek i kuchni, w których są głównie używane na surowo, ponieważ mają łagodny smak. Chociaż początkowo otrzymujesz fioletową pastę, kolor znika, gdy ta pasta zostanie usmażona lub upieczona. Czerwona cebula szybko wywołuje łzy w oczach, a wiele osób moczy je w wodzie, aby straciły cierpkość.
Czerwona vs żółta lub brązowa cebula
• Żółta i czerwona cebula należą do kategorii cebuli suchej.
• Żółta cebula jest również nazywana brązową cebulą i ma papierowatą skórkę i twardy miąższ, który jest biały.
• Czerwona cebula ma większą cierpkość i wywołuje łzy w oczach, co skłania ludzi do moczenia ich przez jakiś czas w wodzie, aby zmiękczyć.
• Miąższ czerwonej cebuli ma kolor fioletowy, ale traci kolor podczas smażenia.
• Czerwona cebula jest najczęściej preferowana na surowo, podczas gdy jest to cebula żółta, która idealnie nadaje się do gotowania.
• W żółtej cebuli jest odpowiednia równowaga cierpkości i słodyczy.
• W przepisie można zastąpić cebulę czerwoną cebulą żółtą.
• Czerwona cebula jest lepsza, gdy jest spożywana na surowo, jak w sałatkach lub po grillowaniu i pieczeniu, podczas gdy żółta cebula jest najlepsza do gotowania.
