Pieprz Cayenne kontra papryka
Jeśli jesteś miłośnikiem ostrych i pikantnych potraw, musisz być świadomy różnych rodzajów chili i papryki, które są znane ze swojej ostrości i dodają potrawom smaku i ostrości. Proszek chili, pieprz cayenne, papryka, papryka, papryka chili itp. to różne nazwy nadane przyprawom i proszkom, które są przechowywane w kuchniach i na stołach restauracji, aby klienci mogli je posypać, aby dodać ostrości i pikanterii potrawy. Wiele osób pozostaje zdezorientowanych między pieprzem cayenne a papryką. Ten artykuł próbuje wyjaśnić różnice między pieprzem cayenne a papryką.
Pieprz Cayenne
Pieprz Cayenne to czerwona papryczka chili, której nazwa pochodzi od francuskiego miasta Cayenne i jest spokrewniona z rodziną papryczek. Po sproszkowaniu ma kolor czerwony i dodaje się go podczas gotowania potraw, aby nadać im ostry i pikantny charakter. Owoce Cayenne są w niektórych miejscach spożywane na surowo, ale generalnie są suszone i mielone na proszek, który jest sprzedawany na rynku jako przyprawa. Owoc pieprzu cayenne jest uważany za skarbnicę witamin, takich jak witamina A, B6, E, C, ryboflawina i minerałów, takich jak mangan i potas. Jednak ze względu na jego ostrość można wziąć tylko bardzo małą ilość pieprzu cayenne, a zatem te witaminy i minerały mają bardzo małą wartość. Głównym składnikiem pieprzu cayenne pozostaje kapsaicyna, która w wielu kulturach, zwłaszcza azjatyckich, uważana jest za afrodyzjak.
Papryka
W niektórych krajach papryka to sproszkowana przyprawa zrobiona z papryczek chili lub papryki, podczas gdy w innych sam owoc papryki nazywany jest papryką. Dodatek tej przyprawy sprawia, że potrawy są gorące i pikantne, a także dodają im koloru i aromatu. Papryka może być słodka lub bardzo ostra, w zależności od rodzaju papryki użytej do jej przygotowania. Słowo papryka pochodzi od węgierskiego słowa papryka oznaczającego paprykę lub pieprz. Przyprawa zwana papryką jest używana w niektórych krajach, takich jak Hiszpania, Węgry, Serbia, stan Kalifornia, ale jest używana na całym świecie jako składnik wielu potraw. Chociaż w niektórych miejscach posypuje się nim naczynia w celu przyprawienia lub przybrania; najczęściej jest używany przez ogrzewanie na oleju.
Jaka jest różnica między pieprzem Cayenne a papryką?
• Chociaż papryka może być od łagodnej do ostrej, pieprz cayenne jest zawsze ostry
• Prawdziwy pikantny smak pochodzi z pieprzu cayenne, podczas gdy papryka ma lżejszy smak z papryki
• Pieprz Cayenne jest uważany za posiadający właściwości lecznicze i pełen witamin i minerałów, podczas gdy papryka jest słodsza z natury
• Pieprz Cayenne jest również uważany za afrodyzjak
