Strączki a soczewica
Strąki to rodzina roślin zwanych Fabaceae, czyli owoce tego typu roślin, które określa się mianem strąków. Niektóre popularne rośliny strączkowe spożywane w różnych częściach świata to koniczyna, lucerna, groszek, łubin, soczewica, orzeszki ziemne itp. Jest więc jasne, że soczewica jest rodzajem lub podkategorią roślin strączkowych. Rośliny strączkowe są pełne białka i błonnika, dlatego są podstawowym pożywieniem populacji wegetarian. Ludzie często pozostają zdezorientowani różnicami między roślinami strączkowymi a soczewicą. Chociaż soczewica jest rodzajem roślin strączkowych, istnieją pewne różnice, które zostaną omówione w tym artykule.
Soczewica była spożywana przez ludzkość od czasów neolitu. Występują w różnych kolorach, takich jak zielony, żółty, czerwony, pomarańczowy, czarny, brązowy itp. Sprzedawane są ze skórkami lub bez. Różnią się od fasoli tym, że nie trzeba ich długo moczyć w wodzie przed gotowaniem. Soczewicy nie należy spożywać na surowo, ponieważ stwierdzono, że zawiera ona składniki przeciwodżywcze, takie jak kwas fitynowy i garbniki. Soczewica jest bogatym źródłem białka, błonnika, minerałów i witaminy B. Zawiera również wysoki poziom aminokwasów wymaganych przez nasz organizm. Soczewica dobrze rośnie we wszystkich klimatach, a prawie jedna trzecia światowej produkcji soczewicy pochodzi z Indii.
Strączki zawierają nieco niższy poziom aminokwasów, dlatego często podaje się je z ziarnami. Połączenie roślin strączkowych z ziarnami jest idealne, ponieważ zawiera wszystkie aminokwasy wymagane przez człowieka. Niektóre przykłady to ryż i dal w Indiach oraz tofu z ryżem w Japonii.
Jaka jest różnica między roślinami strączkowymi a soczewicą?
• Jeśli rośliny strączkowe są samochodami, soczewica jest szczególną marką samochodu
• Oznacza to, że soczewica jest rodzajem roślin strączkowych
• Rośliny strączkowe to rośliny posiadające zdolność wiązania azotu, które wymagają niewielkiej ilości nawozów
