Margaryna kontra Tłuszcz
Margaryna i tłuszcz piekarski są składnikami używanymi do pieczenia. W świecie ciast i innych wypieków są one bardzo potrzebne do stworzenia idealnej kreacji do pieczenia. Wydają się wymienne, ale w rzeczywistości tak nie jest.
Margaryna
Margaryna to uwodorniony olej i tłuszcze nasycone, o których wiadomo, że są zbliżone do masła. Składa się ze składników aromatyzujących, wody, oleju i mleka. Tworzenie margaryny jest zasadniczo inspirowane masłem, bez cholesterolu, który zwykle jest obecny w prawdziwym maśle. Więc tak, możemy nazwać margarynę jako substytut masła wyłącznie ze względów zdrowotnych.
Skrócenie
Skrócenie to w zasadzie 100% uwodorniony olej, aby stał się stały, a nie płynny, szczególnie w temperaturze pokojowej. Stąd jest to tłuszcz nienasycony. Dla wtajemniczonych tłuszcz piekarski jest jak smalec i tłuszcz, ale ma charakter warzywny. Poza tym tłuszcz do pieczenia może być świetnym zamiennikiem smalcu. W najprostszym ujęciu jest to dowolny tłuszcz lub olej używany do wytworzenia skórki lub ciasta.
Różnica między margaryną a tłuszczem do pieczenia
Margaryna jest najwyraźniej rodzajem uwodornionego oleju; Tłuszcz jest uwodorniany, aby stał się stały (w temperaturze pokojowej) zamiast mieć płynną konsystencję. Podczas gdy margaryna jest tłuszczem nasyconym, tłuszcz piekarski ma charakter nienasycony. W skład margaryny wchodził aromat, olej, serwatka i woda; tłuszcz piekarski to rodzaj tłuszczu lub oleju, z którego robi się skórkę lub ciasto. Podczas gdy margaryna ma zastąpić prawdziwe masło, wiadomo, że tłuszcz piekarski jest zasadniczo oparty na roślinach i ma zastąpić twardy tłuszcz zwierzęcy lub smalec.
Chociaż te dwa składniki mogą wydawać się mylące, ponieważ oddzielają się od siebie, ale jeśli masz wnikliwe oczy, łatwo zrozumiesz, że są bardzo charakterystyczne. Jeśli lubisz wypieki, przedstawione informacje na pewno Ci się przydadzą.
W skrócie:
• Margaryna to tłuszcz nasycony; Tłuszcz jest nienasycony.
• Margaryna to prawdziwy zamiennik masła; Tłuszcz ma zastąpić smalec.
