Dżem vs Marmolada
Dżem i marmolada to przetwory owocowe, które są do siebie bardzo podobne. Zwykle są puszkowane lub butelkowane, a ich procesy produkcyjne są w zasadzie takie same. Zwykle łączy się je z chlebem lub tostem podczas śniadania lub herbaty. Ale czym się różnią?
Jam
Dżem jest zrobiony z dowolnego rodzaju owoców. Dżemy zazwyczaj zawierają kawałki owoców i sok owocowy, ale tylko z jednego rodzaju owoców, a nie z dowolnej kombinacji. Owoce są zwykle gotowane, a następnie tłuczone lub puree, a następnie gotowane w mieszance cukru i wody. Po ugotowaniu są one następnie schładzane i umieszczane w puszkach lub butelkach, aby przedłużyć ich okres przydatności do spożycia.
Marmolada
Marmolady są podobne do dżemów w tym sensie, że są również przygotowywane z owoców, a następnie gotowane w mieszance cukru i wody. Jednak marmolady wykorzystują tylko określony rodzaj owoców, rodzaj cytrusów. Pomarańcze, cytryny, ananasy i inne owoce cytrusowe są głównym składnikiem marmolad, a ich skórka, miąższ i sok są jedynymi składnikami, które są używane.
Różnica między dżemem a marmoladą
Dżemy i marmolady są podobne pod tym względem, że ich głównym składnikiem są owoce. Tyle, że marmolady używają tylko owoców cytrusowych. Ponadto jeden dżem jest zrobiony tylko z jednego owocu, podczas gdy marmolady mogą być kombinacją owoców cytrusowych. Inną rzeczą jest to, że dżem wykorzystuje całe owoce, podczas gdy marmolady wykorzystują tylko niektóre części. Eksperci twierdzą, że najlepsze rodzaje dżemów i marmolad to te o miękkiej i jednolitej konsystencji. Nie powinno być wyczuwalnych pozostawionych kawałków owoców i powinny być łatwo rozsmarowane bez zauważalnego oddzielenia się płynu od galaretki.
Dżemy i marmolady są naprawdę wspaniałymi dodatkami do naszych pieczywa i tostów. To tylko kwestia preferencji, co jest lepsze według Twoich upodobań.
W skrócie:
• Dżemy są przygotowywane z dowolnych owoców, które są gotowane, a następnie przecierane lub tłuczone, a następnie dodawane do mieszanki wody i cukru do gotowania. Produkuje się je tylko z jednego rodzaju owoców, a nie z kombinacji. Zazwyczaj używają w tym procesie całych owoców.
• Marmolady są wytwarzane wyłącznie z owoców cytrusowych, zgodnie z tą samą ogólną procedurą, co dżemy, jednak połączenie owoców cytrusowych można przerobić na marmolady. Używają również tylko niektórych części owoców, a mianowicie skórki, miąższu i soku.
