Ser kontra jogurt
Ser i Jogurt to dwa rodzaje żywności, które różnią się między sobą pod względem przygotowania i charakteru. Chociaż prawdą jest, że zarówno ser, jak i jogurt to produkty mleczne, to jednak mają między nimi pewne różnice.
Jogurt powstaje w wyniku fermentacji mleka. Natomiast sery powstają w wyniku zakwaszenia. To jest główna różnica między nimi. Bakterie są wykorzystywane do zakwaszania mleka w przypadku przygotowania sera. Z drugiej strony jogurt jest przygotowywany w warunkach beztlenowych.
Kwas mlekowy nadaje jogurtowi pikantny smak, podczas gdy bakterie zapewniają smak serowi. Uważa się, że jogurt ma wiele właściwości leczniczych. Jest bardzo przydatny do trawienia. Uważa się, że jogurt również oczyszcza okrężnicę. Z drugiej strony ser jest używany głównie jako źródło białka.
Jogurt jest przepisywany w leczeniu zespołu zapalnego jelit, raka okrężnicy i biegunki. Mówi się, że zawiera również dużą ilość witaminy D i wapnia. Dlatego mówi się, że jogurt zapobiega chorobom związanym z kościami, takim jak osteoporoza.
Ponieważ ser jest zrobiony z mleka skoagulowanego enzymem, nie zawsze jest cierpki. Czasami do przygotowania sera używa się lemoniady. Ocet jest również używany do przygotowania sera. Z drugiej strony ocet nie jest używany do przygotowania jogurtu. Należy zauważyć, że podczas produkcji sera mleko pełne reaguje tworząc twaróg. Te skrzepy są zazwyczaj prasowane i przetwarzane w celu przygotowania sera.
Z drugiej strony przygotowanie jogurtu obejmuje przetwarzanie twarogu, zanim stanie się zbyt twardy. Eksperci w gotowaniu uważają, że nie ma dużej różnicy w przetwarzaniu związanym z przygotowaniem sera i jogurtu.
