Czerwone wino kontra białe wino
Czerwone i białe wino prawie zawsze są oferowane w restauracjach jako dodatek do zamówionego dania. Łatwo jest zdecydować, co zamówić, gdy dokładnie wiesz, co najlepiej równoważy się z Twoim jedzeniem. Czy jest lepszy sposób na zorientowanie się, niż wiedza o tym, czym różni się jedno od drugiego.
Czerwone wino
Wina są produkowane z winogron. W szczególności czerwone wino jest zwykle wytwarzane z czerwonych lub czarnych winogron. Czerwone wino powstaje prawie tak samo, jak wino białe. Winogrona są kruszone w maszynie, następnie fermentowane, a następnie przechowywane przez długi czas. Jednak tym, co wyróżnia czerwone wino, jest to, że podczas całego procesu produkcji wina mieszają się pestki winogron, skórki, a nawet łodygi. W ten sposób powstają taniny, które nadają czerwonemu winu kolor i bardziej złożony, cięższy, bogatszy smak.
Białe wino
Podczas gdy wina czerwone powstają z winogron czerwonych, wina białe są prawie zawsze wytwarzane z winogron białych, a czasem winogron czarnych. Chociaż białe wino przechodzi ten sam proces, co czerwone, to jednak białe winogrona przechodzą przez cały proces bez skórek, pestek i szypułek. Drożdże dodaje się podczas fermentacji, aż sok stanie się biały. To zasadniczo sprawia, że białe wino jest sfermentowanym sokiem winogronowym, ponieważ wszystkie są sokami wyciśniętymi z owoców bez zdrewniałych kawałków. Tak więc, ogólnie rzecz biorąc, białe wina są lżejsze, słodsze i owocowe.
Różnica między czerwonym winem a białym winem
Poza kolorem, teraz wiemy, że to, co odróżnia czerwone wino od białego, to obecność garbników w produkcie końcowym. Taniny te pochodzą ze skórek, nasion i szypułek winogron i mają duży wpływ na smak. Taniny nadają winu mocny, ciężki i bardziej złożony smak. Dlatego nowicjuszom w piciu wina zaleca się rozpoczęcie od czegoś, co jest dla nich lekkie i smaczne, takie jak białe wino, zamiast oddawać się bezpośrednio czerwonemu, które mogłoby ich zaskoczyć.
Jedną z najstarszych zasad kulinarnych jest wiedzieć, jak uzupełnić jedzenie w winie. Teraz łatwiej będzie zdecydować, które wino wybrać, gdy jemy formalnie kolację w restauracji.
W skrócie:
• Czerwone wino powstaje z czerwonych, a czasami czarnych winogron, podczas gdy białe wino z białych, a czasami czarnych winogron. Czerwone i białe wino przechodzą w zasadzie ten sam proces, z wyjątkiem tego, że przy produkcji czerwonego wina przetwarzane są również skórki, pestki i łodyga winogron.
• Skórka i pestki winogron wydzielają garbniki, które sprawiają, że wino ma czerwony kolor, a smak jest bardziej złożony.
• Białe wino jest lżejsze i bardziej owocowe w porównaniu z czerwonym winem i może być najlepsze na początek dla początkujących.
